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第171章 大唐版坑得鸡

“……”秦寿没有想到陶月生理期来了,更没有想到她那那啥来了还去干活,如今春雨季节,南风天又特别的潮湿什么的,这小萝莉陶月也真是的,呃~应该不能叫小萝莉了,都那个偏向成年阶段增长了!

大夫瞧见秦寿哑口无言的模样,还以为不懂继续说道:“这风寒表湿,以小的多年行医来看,一眼就瞧出是恶寒发热、头重如裹、肢体酸痛或一身尽痛、舌苔白、脉浮濡为特征……好了,大人,服了小的药之后保管药到病除,告辞!”

“慢走!”秦寿拱手相送着大夫离去,不管他说话如何坑,秦寿不得不承认事实,月葵害人不浅,最让秦寿纳闷的是,陶月知晓自己月葵来了,居然还去干下人的活,跟她说了多少遍,不用她干活硬是不听劝,这次要好好管教一番了。

通过此事秦寿了解一件事,关注健康是必不可少之事,特别是女子这一方面,府里的婢女总共才那么十几人,比起如今好几百号爷们,还真是有点阳盛阴衰的感觉,看来要招一批女子进来和谐一下气氛,烟草棉花一成熟就是女劳作力的事,爷们太粗心放心不过。

童雪提着布包冰块进来时候,秦寿就打发她去钢铁厂工地玩去,那边好几个刺头需要她镇场子,特别是三头青春版程妖精,这三个家伙要是没有童雪去镇场子,保不住惹出什么祸事,童雪在秦寿驱赶之下一溜烟地闪人。

“少爷…咳咳…小月…”秦寿想着那三头青春版程妖精事的时候,身后传来陶月虚弱的声音,秦寿转过身的时候,就发现陶月整个人迷蒙着双眼,艰难地欲要爬起床,奈何高烧促使她无力而为。

秦寿坐到牙床边缘,一手轻拍着陶月的肩膀,细声安慰着说道:“哎哎,小月,躺着,躺着,什么话也别说,你个傻丫头,谁叫你逞强的?瞧瞧,捞下病根了不是?乖,躺会,等会喝完药就没事了!”

“少爷,小月,想吃少爷做的东西…”陶月说完之后整个人又晕晕沉沉地睡过去,留下一边目瞪口呆的秦寿,好吧,都这样了还想着吃什么的,秦寿实在是无语了,秦管家拿着药回来的时候,陶月都烧得迷迷糊糊了。

秦寿无奈之下只好拿冰块帮陶月额头降降温,在这么下去肯定烧成傻子,秦寿转过身看着刚走进来的王心怡说道:“心怡,你照顾好小月,给她熬好退烧的药,秦管家,去,把府里的配料全给本少爷找来,要多少有多少,干啥呢?傻站着?快去!”

等王心怡熬好药之后,秦寿才从担心之中解脱出来,勒起双手衣袖一副准备大干一场的表情,承蒙陶月瞧得起自己,怎么也不能让失望不是?秦寿走出房门去准备后世的洋快餐,坑得鸡啊!

来到厨房的秦寿马上发现秦管家呆在一边,憨笑着脸准备了一大堆的配料,秦寿挥挥手示意秦管家出去,只留下两名厨子打下手什么的,自己提供大致做法,动手当然是要厨子们亲自来了。

做坑得鸡步骤也有讲究,要有各项有关烹煮时间、压力和加油的实验,当初那肯德基发明者经过1000多次失败,在不断失败之中追求进步,终于给他发现一种独特的炸鸡方法。

用压力锅压力蒸煮下,据说所炸出来的炸鸡是他所尝过的最美味的炸鸡,至今肯德基炸鸡仍维持这项使用压力锅的妙方,并且正如个人想象的,炸好一只鸡仅仅用了15分钟,时间短、味道好的炸鸡。

炸鸡过程最重要的部分还是火候与配料,这两部分的做法都是经过长年累月失败积累起来的,当初秦寿曾经在肯德基当过临时工,成见过那些师傅们炸鸡过程,先炖嫩然后在放配料什么的炸鸡。

秦寿一边回忆着研究炸鸡的特殊配料(含11种药草和香料),丁香、肉豆蔻、肉桂、桂皮、桂叶、八角茴香、山苍籽、香茅等,使炸成的鸡表皮形成一层薄薄的、几乎未烘透的壳,鸡肉湿润而鲜美。

秦寿把手中的配料放回原处,转身看着两名厨子说道:“你们两个先把这些配料压碎,本少爷等会回来的时候,要看到全是粉末状,这手法你们知道了,不许外传,知道没有?开始动手吧!”

秦寿吩咐完之后马上跑出去,准备个不锈钢的高压锅,高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高沸点越高,在高山高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾,鸡蛋是用普通锅具是煮不熟的。

在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾,后世的人们常用的高压锅,就是利用这个原理设计的,高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中。

水蒸气保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭菜什么的就容易很快做熟了,而且以后也是经常用到的。

如今做法基本是窝头水蒸法,尝尝吃到的米饭都带股柴火味道什么的,这让秦寿感到不习惯,如今陶月一生病秦寿就想到了高压锅,密封起来用柴火烧起码不会有柴火味道什么的,至于密封圈的问题,秦寿只能用布卷什么的代替了。

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