我用河水将高粱米清洗干净,虽然竹筒饭顾名思义就是将米放入竹筒中,利用慢火烘烤,竹的香味就慢慢渗入米饭当中。
使米饭有一种竹子的清香,吃起来满口竹香,别有一番风味,竹筒饭的做法极其简单,并不需要锅一类的烹饪工具。
需要注意的就是火候和原料,可以说只要手中有米和竹子,就能做出很地道的客家竹筒饭,女人们并不知道竹筒饭。
虽然只是听我说可以做出高粱米饭,一种期待的眼神,渴望的想要吃到,不过没有烹饪工具,也就有种失望的表情。
看着我只是将竹子弄成一段段的,也不知道这竹子和高粱米饭有什么关系,一边拿出来肉类准备烧烤,一边看着我在那里忙碌着。
“昊炎,你说的高粱米饭和这竹子有什么关系?”
“看着吧,一会就有喷香的竹筒高粱米饭吃了。”
女人们饶有兴致的看着我一步步的制作竹筒高粱米饭,我将竹子截取一段,两端留有竹节,用大刀的刀尖在节巴处捅穿一拇指般粗大的圆孔。
清除其内的碎片,清洗后,将洗好的高粱米装入竹筒里,装到七分满,而且不能将高粱米塞得太紧,不然饭就不容易熟。
然后将水灌入进去,再取一节小竹枝堵紧小孔,然后在地上挖一个深约六七寸的橢圆形小坑,将竹筒斜放在坑内,将竹节朝下,口朝上。
避免将竹筒口埋到火中,竹筒上铺一层薄薄的泥土,只埋盛有米和水的那一头,将另外一头外露,再将火堆里的干柴压在上面燃烧。
当我看到竹筒口不断的往外冒气的时候,猜想竹筒里面的水已经煮沸,这时我转动一下竹筒口,让碳火继续把另一面烧烤。
而且要慢慢的烤,直至竹筒的外表焦黑,变成黄黑色,竹筒口不再冒气为止,此时空气中弥漫着高粱米饭的香气。
“真香啊。”
女人们忍不住的说了起来,脸上露出一丝幸福的微笑,刚才怀疑的眼神,此刻都变成了渴望试吃的小吃货。
“昊炎,你可真厉害啊,这你也懂?”
“当然了,我小时候在农村老家就特意的做过,只不过用的米是大米,第一次用高粱米做,不知道吃起来怎么样。”
“现在能吃了吗?”
女人们迫不及待的看着我,眼睛紧盯着火堆里的竹筒饭,看着她们像个小馋猫似的,我也忍不住的笑了起来。
“再等会,马上,马上。”
也许是太久没有吃过米饭了,此时的高粱米散发出来的香气,让女人们格外的兴奋起来,虽然她们并没有吃过竹筒饭。
不过闻着味道,都让女人们觉得一定很好吃,都希望我能加快烘烤的速度,想美美的吃上一顿高粱米。
我将火中烘烤的竹筒饭用大刀端了出来,然后用大刀劈开竹节,用手轻轻的捶打竹筒,用手掰开竹筒壳后,香气瞬间扑鼻而来。
眼前的竹筒高粱米饭,味道简直没有办法比喻和形容,虽然不是什么山珍海味,不过在丛林中能吃到这样的竹筒高粱米饭也算是过年了。
我和女人们看着发黄的高粱米饭,香气飘逸,柔韧透口,既有竹子的清香,又略带烧烤的焦香,香气十分诱人。
“哇!看着都让人忍不住的流口水。”
兰兰贪婪的目光紧盯着竹筒高粱米饭,忍不住的赞美起来,我把盛出来的竹筒高粱米饭放在了一边凉起。
转身在附近开始寻找着吃饭的碗和筷子,在丛林中,食物一直紧缺,每天吃完一顿之后,都不知道下一顿吃什么。
现在居然奢侈到可以吃到竹筒饭,虽然是高粱米做的,可女人们还是一副很喜欢的样子,我选了几个比较适宜的大叶子用来当做碗。
又找来一些树枝折成长短相对的长度,用来当做筷子,忙完了碗和筷子,我快速的回到了女人们身边。
真是一分钟都不想浪费,我也是有点等得有些着急,本身就饥肠辘辘的,现在看着竹筒饭,闻着都觉得是煎熬。
我将竹筒饭分给了女人们,并将所谓的筷子也递给了女人们,女人们从来都没有用过这样的碗和筷子,都忍不住的笑了起来。
“昊炎,你可真厉害,这样的办法你都能想到,这就是筷子吗?”
女人们拿着手里的树枝,一边说着,一边在我的眼前晃动着,其实这个不足为奇,我和父亲在山上打猎的时候,就经常用山里植物的树枝当筷子。
只是这些都市的大美女,怎么也想不到,自己也会拿着树枝来当筷子用,丛林的条件是有限的,想要存活下来。
除了要面对一些动植物的侵害,更多的是要适应这样的生存环境,我和女人们虽然改变不了丛林的一切,不过我们可以适应这个陌生的丛林。
只有适应,才是我们生存下来的唯一途径,只有适应才能让丛林更好的为我和女人们提供资源,这些资源得开发,得利用。
就像人类的祖先在丛林中进化是一样的,所谓我们身处的陌生丛林,就等于人类祖先曾经走过进化的路是一样的。
在丛林中去挖掘,去发现更多的神奇和奥妙,去发明和创造,让丛林更好的为我们服务,就在我想着的时候,女人们便开始吃了起来。
粘粘的高粱米饭,香气飘香四溢,惨杂着竹子的清香,女人们一边说着,一边赞叹着。
“真香啊,太好吃了。”
我也是好久没有做竹筒饭了,不过手艺还不错,并没有将高粱米饭烘烤坏掉,我大口的吃了起来,心中突然有了一种想要种植的念头。
想到这我将剩下的高粱米仔细的用大叶子包了起来,打算留作以后种植的种子,这样以后就可以继续说着美味的高粱米饭了。
“你在干嘛?昊炎。”
“我想留一些作为种子,以后想要种植。”
“真的吗?这东西能种植吗?”
其实我知道,在我们农村老家,高粱根本就不是这个季节收获的植物,只是丛林中的这个野生高粱的品种,和我们农村老家种植的高粱不一样。
“能种是能种,只是……”
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